Цiмохiнзакуток

Аладкі з дранай бульбы, смажаныя да хрумсткага краю. Просты сялянскі харч, які стаў галоўнай беларускай стравай — і галоўнай прычынай, па якой сюды вяртаюцца.

Бульба, мяса і цыбуля, тушаныя ў смятанным соусе і пададзеныя проста ў чыгунку. Ад слова «скабліць» — калі бульбу не рэзалі, а скраблі нажом.

Наварысты, на бураку і мясным булёне. Падаецца з салам, часнаком і смятанай — і з'ядаецца хутчэй, чым паспявае астыць.

Густая падліва са свініны і грыбоў, у якую макаюць дранікі ці бліны. Не соус і не суп — асобны жанр, які трэба паспрабаваць, каб зразумець.

Салёнае сала з марынаванай цыбуляй, мясныя нарэзкі і агуркі з бочкі. Тое, што ставілі на стол, калі ў хату прыходзілі госці.